푸드테크 외식시장 전망 … 장미빛
최근 들어 TV는 먹방·쿡방·집밥 등 음식과 관련된 프로그램으로 넘쳐나고 있다.
TV를 틀면 ‘냉장고를 부탁해’, '집밥 백선생', ‘삼시세끼’, '수요미식회', ‘마이 리틀 텔레비전’, ‘오늘 뭐먹지’ 등 요리 방송이 연일 흘러나온다.
심지어 음식과 상관없는 육아를 소재로 한 예능이나 가상 결혼 예능 프로그램에서도 출연자들의 먹방은 이제 필수 코스가 되었다.
유명 셰프들의 인기는 웬만한 연예인을 넘어섰고,
셰프들이 방송에 새로운 요리법을 내놓을 때마다 미디어와 유통업계가 들썩일 정도가 되었다.
이와 걸맞게 최근 푸드테크(FoodTech)라는 신조어가 등장했다.
푸드테크는 음식과 기술이 합쳐진 말로써 식품 관련 산업에 정보통신기술을 접목하여 새로운 산업을 창출하는 것을 말한다.
이와 관련해서 주변 매장에서 각종 카드 혜택과 더불어 할인을 받을 수 있는 서비스로 ‘시럽’, ‘클립’, ‘얍’등도 함께 거론된다.
또 이러한 오더나 할인 서비스를 손님이 직접 찾아 이용하는 것과 반대로, 매장에서 직접
타깃 고객을 찾아 할인 쿠폰이나 포인트 적립을 도와주는 ‘단골플러스’, ‘도도포인트’와 같은 서비스도 있다.
이런 고객관리 서비스에 매장에서 매출관리, 계산 등을 담당하는 포스(POS)시스템을 함께 제공하는
‘포켓모바일’과 같은 서비스도 눈 여겨 볼 만하다.
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